はじめに：子供の野菜嫌い、悩んでいませんか？
「野菜、食べなさい！」
「また残してる…」
子供の野菜嫌い、
本当に困りますよね…😭
「栄養バランスが心配…」
「このままで大丈夫なのかな…」
「給食もちゃんと食べてるのかしら…」
毎日、毎日、
悩んでいるママさん、パパさんも
多いのではないでしょうか？
でも、大丈夫！
子供の野菜嫌いは、
決して珍しいことではありません。
そして、
諦めなければ、
必ず克服できるんです！
この記事では、
- 子供が野菜を嫌いな理由
- 野菜嫌いを克服するためのステップ
- 子供が喜んで食べる野菜たっぷりレシピ
など、
野菜嫌い克服のための情報満載でお届けします！
なぜ子供は野菜が嫌いなの？
「どうして、うちの子は野菜が嫌いなの…？」
実は、子供が野菜を嫌いがるのには、
ちゃんとした理由があるんです。
味覚の発達
子供の味覚は、大人よりも敏感です。
特に、苦味や酸味は、
本能的に「毒」や「腐敗」を連想させるため、
避ける傾向があります。
逆に、甘味や旨味は、
エネルギー源となるため、
好んで食べる傾向があります。
食感
- シャキシャキした食感（レタス、キャベツなど）
- ネバネバした食感（オクラ、納豆など）
- パサパサした食感（ブロッコリー、カリフラワーなど）
これらの食感が苦手な子供も多いです。
見た目
特に、緑色の野菜を嫌がる子供が多いです。
これは、本能的に「未熟」や「苦い」と
感じてしまうためと考えられています。
過去の経験
- 無理やり食べさせられた
- 美味しくない野菜を食べた
などの経験があると、
野菜に対してトラウマを持ってしまうこともあります。
環境
親が野菜嫌いだと、
子供も野菜嫌いになりやすい傾向があります。
野菜嫌いを克服！5つのステップ
さあ、ここからは、
野菜嫌いを克服するための具体的なステップを
紹介していきます！
ステップ1：焦らず、ゆっくりと
最も大切なことは、
焦らないことです。
無理強いは、逆効果！
ますます野菜嫌いを悪化させてしまう可能性があります。
最初は、一口からでOK！
少しずつ、野菜に慣れていくようにしましょう。
ステップ2：調理法を工夫する
野菜の味、食感、見た目を変えることで、
子供が食べやすくなります。
- 細かく刻む、すりおろす
- ハンバーグ、ミートソース、カレーなどに混ぜ込む
- 柔らかく煮る、揚げる
- ポタージュ、天ぷらなど
- 味付けを工夫する
- ケチャップ、マヨネーズ、チーズなどで味付け
- 甘めの味付けにする
ステップ3：見た目を変える
- 型抜きする
- 星形、ハート形など、可愛らしい形にする
- 盛り付けを工夫する
- 彩りよく盛り付ける
- キャラクターの顔にする
- キャラクター弁当にする
- 子供の好きなキャラクターにする
ステップ4：一緒に料理をする
子供と一緒に料理をすることで、
野菜に触れる機会を増やし、
食への興味を引き出すことができます。
- 野菜を洗う
- 野菜を切る（子供用の包丁を使う）
- 盛り付けをする
など、
簡単なことから手伝ってもらいましょう。
ステップ5：褒めて、励ます
少しでも野菜を食べられたら、
たくさん褒めてあげましょう！
「すごいね！」「頑張ったね！」
と、具体的に褒めることが大切です。
そして、
「美味しいね！」と、
一緒に食べることも重要です。
子供が喜んで食べる！野菜たっぷりレシピ
さあ、いよいよ、
子供が喜んで食べる、
野菜たっぷりレシピの紹介です！
メイン料理
- ハンバーグ：
- 玉ねぎ、人参、ピーマンなどを細かく刻んで混ぜ込む
- ミートソース：
- 玉ねぎ、人参、セロリなどを細かく刻んで煮込む
- カレー：
- 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ナス、ピーマンなど、
- たくさんの野菜を煮込む
- 餃子：
- キャベツ、ニラ、ネギなどを細かく刻んで混ぜ込む
- お好み焼き：
- キャベツ、ネギなどをたっぷり入れる
副菜
- ポテトサラダ：
- じゃがいも、人参、きゅうりなどを混ぜ込む
- マヨネーズで和える
- かぼちゃサラダ：
- かぼちゃ、玉ねぎなどを混ぜ込む
- マヨネーズやヨーグルトで和える
- きんぴらごぼう：
- ごぼう、人参を細切りにして、
- 醤油、みりん、砂糖で炒める
- ひじきの煮物：
- ひじき、人参、油揚げなどを
- だし汁、醤油、みりん、砂糖で煮る
- 切り干し大根の煮物：
- 切り干し大根、人参、油揚げなどを
- だし汁、醤油、みりん、砂糖で煮る
スープ
- ミネストローネ：
- 玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、トマトなど、
- たくさんの野菜を煮込む
- コーンスープ：
- コーンクリーム缶、牛乳、玉ねぎなどで作る
- かぼちゃのポタージュ：
- かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳などで作る
その他
- 野菜ジュース
- 手作りでも、市販のものでもOK
- 野菜スムージー
- バナナ、小松菜、牛乳などをミキサーにかける
野菜嫌い克服！お助けアイテム
調味料
- ケチャップ
- マヨネーズ
- チーズ
- ドレッシング
- めんつゆ
これらの調味料を使えば、
野菜の苦味や青臭さを和らげることができます。
冷凍野菜
- ブロッコリー
- ほうれん草
- ミックスベジタブル
- かぼちゃ
など、
冷凍野菜を活用すれば、
下処理の手間が省けて、
時短調理にもなります。
便利な調理器具
- フードプロセッサー：
- 野菜のみじん切りがあっという間！
- スライサー：
- 千切り、薄切りが楽々！
- シリコンスチーマー：
- 電子レンジで簡単蒸し料理！
奥の手！最終手段！
色々な方法を試しても、
どうしても野菜を食べない…
そんな時もあるかもしれません。
無理強いはせず、
一旦、野菜から離れてみるのも一つの方法です。
- 他の食材で栄養を補う
- 肉、魚、卵、大豆製品、乳製品など
- 最終手段
- 専門家
まとめ：子供の野菜嫌い、諦めないで！
今回は、子供の野菜嫌い克服について解説しました。
- 子供が野菜を嫌いな理由を理解する
- 焦らず、ゆっくりと、
- 調理法
- 見た目
- 食卓の雰囲気
- を工夫する
- 一緒に料理をして、食への興味を引き出す
- 少しでも食べられたら、たくさん褒める
そして、
どうしても食べない時は、
無理強いしないことも大切です。
子供の野菜嫌いは、
親にとって大きな悩みですが、
諦めないでください！
この記事で紹介した方法を参考に、
根気強く、
子供の野菜嫌い克服に取り組んでいきましょう！
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