はじめに：高齢者の調理中の事故、心配ですよね？
「最近、火の消し忘れが多くて…」
「包丁を使うのが、ちょっと怖くなって…」
「長時間、台所に立っているのが辛い…」
高齢になると、
体力や判断力が低下して、
調理中に思わぬ事故が起こる
可能性があります。
東京消防庁のデータによると、
住宅火災の出火原因の上位には、
「ガスコンロ」
が常にランクインしています。
（※東京消防庁「令和4年中の住宅火災の状況について」）
特に、高齢者の場合、
火災による死亡リスクが高く、
注意が必要です。
「でも、温かい食事は食べたいし…」
「自分で料理を作りたい…」
そうですよね。
この記事では、
そんな悩みを解決する、
「火を使わないレンジ調理」
について、詳しく解説します！
レンジ調理の安全性、
簡単レシピ、
そして、
さらに食卓を豊かにする
プラスαのアイデアも紹介します！
火を使わない「レンジ調理」のメリット
「レンジ調理って、
手抜きじゃないの…？」
そんなふうに思っていませんか？
実は、レンジ調理には、
たくさんのメリットがあるんです！
安全性
- 火災のリスクが低い！
- 火を使わないから、
- 火の消し忘れの心配なし！
- 火傷の心配がない！
- 熱い鍋やフライパンに触れる
- 必要がないから安心！
- 立ち消えの心配がない！
- ガスコンロのように、
- 風で火が消える心配もなし！
高齢者にとって、
「安全」は何よりも大切ですよね！
簡単
- ボタンひとつで調理可能！
- 材料を入れて、
- レンジでチン！するだけ！
- 調理時間の短縮！
- 忙しい時でも、
- すぐに温かい食事が作れる！
- 洗い物が少ない！
- 耐熱容器ひとつで調理できるから、
- 後片付けも楽々！
「料理は苦手…」
そんな方でも、
レンジ調理なら、
簡単に美味しい料理が作れます！
ヘルシー
- 油を使わない調理が可能！
- 蒸し料理や煮物など、
- ヘルシーな料理が作れる！
- 栄養素が壊れにくい！
- 短時間で加熱できるから、
- ビタミンなどの栄養素を
- 逃しにくい！
健康が気になる高齢者にも、
レンジ調理はおすすめです！
その他
- 夏場でも涼しく調理できる！
- 火を使わないから、
- キッチンが暑くならない！
- 一人暮らしでも手軽！
- 少量からでも調理できる！
レンジ調理の注意点
メリットいっぱいのレンジ調理ですが、
いくつか注意点もあります。
加熱しすぎに注意
- 爆発
- 卵やイモ類など、
- 破裂しやすい食材に注意！
- 焦げ付き
- 水分が少ないものを加熱する時は、
- 特に注意！
加熱時間やワット数を守り、
様子を見ながら調理しましょう。
容器の選び方
- 耐熱容器を使う！
- プラスチック製、ガラス製、陶器製など、
- 必ず「電子レンジ対応」のものを！
- ラップの使い方
- ふんわりとかける
- 密閉しない
食品の特性
- 卵
- 殻付きのまま加熱すると爆発！
- 必ず溶きほぐしてから加熱する
- イモ類
- 加熱しすぎると破裂することも！
- 様子を見ながら加熱する
- 水分が少ないもの
- 焦げ付きやすいので、
- 水や調味液と一緒に加熱する
高齢者におすすめ！簡単＆美味しいレンジ調理レシピ
さあ、いよいよ、
お待ちかねのレシピ紹介です！
今回は、
高齢者におすすめの、
簡単＆美味しいレンジ調理レシピを、
たっぷり紹介しちゃいます！
メイン料理
- 鮭のレンジ蒸し
- 生鮭に塩コショウを振る。
- 耐熱皿に、鮭、冷凍野菜（ブロッコリー、きのこなど）を乗せる。
- 酒を振りかけ、ふんわりとラップをかける。
- 電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 鶏肉のレンジ照り焼き
- 鶏もも肉を、食べやすい大きさに切る。
- 耐熱容器に、鶏肉、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたタレを入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 豚肉と野菜のレンジ蒸し
- 豚バラ薄切り肉を、食べやすい大きさに切る。
- 耐熱皿に、キャベツ、もやし、人参などを敷き詰め、豚肉を乗せる。
- ポン酢をかけ、ふんわりとラップをかける。
- 電子レンジ（600W）で5分加熱する。
副菜
- ほうれん草のおひたし
- 冷凍ほうれん草を、耐熱容器に入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 水気を絞り、醤油、かつお節をかける。
- 無限ピーマン
- ピーマンを細切りにする。
- 耐熱容器に、ピーマン、ツナ缶、ごま油、鶏ガラスープの素、醤油を入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- きのこのレンジ蒸し
- しめじ、えのき、舞茸など、お好みのきのこを、食べやすい大きさにほぐす。
- 耐熱容器に、きのこ、バター、醤油を入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- かぼちゃの煮物
- 冷凍かぼちゃを、耐熱容器に入れる。
- だし汁、醤油、みりん、砂糖を混ぜた調味液をかける。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
その他
- レンジで簡単！温泉卵
- 耐熱容器に、卵、水（卵がかぶるくらい）を入れる。
- 黄身に数カ所、爪楊枝で穴を開ける。
- 電子レンジ（500W）で1分加熱する。
- レンジで簡単！茶碗蒸し
- 卵、だし汁、醤油、みりんを混ぜた卵液を作る。
- 耐熱容器に、卵液、お好みの具材（鶏肉、しいたけ、かまぼこなど）を入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（200W）で10分加熱する。
レンジ調理をさらに便利に！
シリコンスチーマー
- 野菜を蒸したり、
- 魚を蒸したり、
- パスタを茹でたり…
色々な料理に使える、
万能調理器具です！
レンジ調理専用容器
- パスタ用
- ご飯用
- おかず用
など、
様々な種類の専用容器があります。
レンジ調理専用レシピ本
「レンジ調理のレパートリーを増やしたい！」
そんな方は、
レシピ本を参考にしてみるのも
おすすめです。
プラスαで食卓を豊かに！
冷凍野菜の活用
冷凍野菜を使えば、
下処理の手間が省けて、
さらに時短に！
カット野菜の活用
「包丁を使うのが面倒…」
そんな方は、
カット野菜を活用しましょう！
奥の手！宅配食事サービス
どうしても時間がない時もありますよね。
無理は禁物です。
そんな時は、
市販のお惣菜や冷凍食品
そして、
宅配サービス
を上手く活用しましょう！
最近は、
高齢者向けの、
栄養バランスが考えられた
宅配食事サービスも
たくさんあります。
まとめ：レンジ調理で、安全・安心・美味しい食生活を！
今回は、
高齢者のための、
火を使わない「レンジ調理」
について解説しました。
- 火を使わないから、安全・安心！
- ボタンひとつで、簡単調理！
- 栄養満点＆ヘルシーな料理も作れる！
レンジ調理をマスターすれば、
毎日の食事が、
もっと楽に、
もっと楽しくなるはず！
ぜひ、今日から、
レンジ調理を始めてみませんか？
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